Fettabscheider berechnen nach DIN EN 1825 / DIN 4040-100
Ermitteln Sie die rechnerische Nenngröße NS für Gastronomie, Imbiss, Restaurant, Hotelküche, Großküche, Fleischerei oder Produktion. Das Ergebnis wird nachvollziehbar dokumentiert und mit passenden Anlagen aus dem Fachshop verbunden.
Welche Fettabscheider-Berechnung passt zu Ihren Daten?
Wählen Sie den Weg, der zu den vorhandenen Informationen passt. Wenn mehrere Datengrundlagen vorliegen, ist der Variantenvergleich die beste Grundlage für ein nachvollziehbares Ergebnis.
Schnellberechnung starten
Für eine erste Einschätzung mit wenigen Betriebsdaten.
Portionen · Betriebszeit · Abwassermenge Zur Berechnung → OptionalDetaillierte Berechnung starten
Wenn Spülen, Geräte und Anschlüsse bekannt sind.
Qi-/Zi-Werte · Faktoren · Dokumentation Zur Berechnung → OptionalNach Wasserverbrauch / Messwert berechnen
Für bekannte Messwerte oder fettbelasteten Wasserverbrauch.
gemessener Qs · Wasserverbrauch · Faktoren Zur Berechnung → OptionalFleischerei / Produktion berechnen
Für Metzgerei, Wurstwarenproduktion und erhöhte Belastung.
kg/Tag · Produktionswasser · Faktoren Zur Berechnung → EmpfohlenVariantenvergleich durchführen
Mehrere Verfahren rechnen und höchste NS dokumentieren.
Betriebsart · Messwert · Fleischerei · Gegenstände Zur Berechnung →Fettabscheider berechnen nach Nutzung und Küchenart
Die passende Nenngröße hängt stark vom Betrieb ab. Deshalb führt der Ratgeber nicht nur allgemein zur NS-Berechnung, sondern auch zu konkreten Anwendungsfällen.
Vom Rechenergebnis zum passenden Fettabscheider
Die Nenngröße ist nur ein Baustein. Für eine kauf- und einbaufähige Auswahl müssen danach Einbauart, Zulauftiefe, Probenahme, Entlüftung, Rückstauebene und örtliche Vorgaben geprüft werden.
Portionen, Betriebszeit, Wasserverbrauch, Produktionsmenge oder vorhandene Anschlüsse eintragen.
Der Rechner dokumentiert Qs, Faktoren und die aufgerundete rechnerische NS.
Passende Fettabscheider nach Nenngröße und Einbauart im Fachshop ansehen.
Bei Umbau, Erdeinbau, Hebeanlage oder Behördenauflage objektbezogen prüfen lassen.
Was macht der Fettabscheider-Rechner?
Der Rechner ermittelt die rechnerische Nenngröße NS eines Fettabscheiders als technische Orientierung. Nutzer können nach Betriebsart/Mahlzeiten, Messwert bzw. Wasserverbrauch, Fleischerei/Produktion oder detailliert nach Entwässerungsgegenständen rechnen. Im Variantenvergleich wird die höchste rechnerische Nenngröße als maßgebende Orientierung dokumentiert.
Wichtige Seiten zur Fettabscheider-Auslegung
Die internen Ratgeber beantworten konkrete Suchfragen und helfen Nutzern, das Ergebnis fachlich einzuordnen.
Warum die richtige Nenngröße wichtig ist
Ein zu klein ausgelegter Fettabscheider kann zu Betriebsstörungen, Geruchsproblemen, unzureichender Abscheideleistung und Beanstandungen durch Behörden führen. Ein zu groß oder falsch ausgewähltes System verursacht dagegen unnötige Kosten und kann baulich schwerer umzusetzen sein.
Für Gastronomie, Großküchen, Fleischverarbeitung, Hotels, Kantinen oder Imbisse sind die tatsächlichen Betriebsdaten und die örtliche Einbausituation entscheidend. Zusätzlich zur Nenngröße müssen insbesondere Rückstauebene, Hebeanlage, Probenahme, Be- und Entlüftung sowie Einbauort geprüft werden.
Häufige Fragen zur Fettabscheider-Berechnung
Die wichtigsten Antworten zur Berechnung der Nenngröße, zur Auswahl der passenden Anlage und zu typischen Prüfpunkten bei Gastronomie, Großküchen und lebensmittelverarbeitenden Betrieben.
Wie wird die Nenngröße eines Fettabscheiders berechnet?
Die Nenngröße wird aus dem maßgeblichen Schmutzwasserabfluss Qs und den Erschwernisfaktoren fd, ft und fr ermittelt. Je nach Datengrundlage kann eine Schnellberechnung, Messwertberechnung, Fleischerei-/Produktionsberechnung oder detaillierte Berechnung nach Entwässerungsgegenständen genutzt werden.
Ist das Ergebnis der Online-Berechnung verbindlich?
Nein. Das Ergebnis ist eine unverbindliche technische Orientierung und ersetzt keine objektbezogene Fachplanung, keine Prüfung durch Sachkundige und keine Abstimmung mit Behörde oder Entwässerungsbetrieb.
Welche Betriebe können den Rechner nutzen?
Der Rechner eignet sich zur Orientierung für Gastronomie, Restaurants, Imbisse, Großküchen, Hotels, Kantinen, Cafés, Fleischereien, Bäckereien und lebensmittelverarbeitende Betriebe. Sonderfälle sollten fachlich geprüft werden.
Was muss zusätzlich zur Nenngröße geprüft werden?
Zusätzlich zur Nenngröße müssen Einbauart, Zulauftiefe, Schlammfangvolumen, Probenahme, freie Be- und Entlüftung, Rückstauebene, Hebeanlage, Belastungsklasse und örtliche Anforderungen geprüft werden.
Warum werden manchmal größere Produkte angezeigt als berechnet?
Wenn die berechnete Nenngröße im Shop nicht verfügbar ist oder eine nächstgrößere Standardgröße sinnvoll ist, können größere passende Produkte angezeigt werden. Die Ergebnisanzeige weist dann auf die abweichende Shop-Nenngröße hin.
Kann ich nach der Berechnung direkt einen Fettabscheider kaufen?
Ja, wenn die baulichen Punkte geklärt sind. Nach der Berechnung können passende Produktvorschläge angezeigt werden. Vor dem Kauf sollten Einbauart, Zulauftiefe, Probenahme, Entlüftung, Rückstausicherung und Vorgaben der zuständigen Stelle geprüft werden.
Wann sollte die Auslegung fachlich geprüft werden?
Eine fachliche Prüfung ist besonders wichtig bei behördlichen Auflagen, Umbauten, unklarer Entwässerung, Sonderbetrieben, Erdeinbau, Hebeanlagen, Rückstausituationen oder wenn die Anlage später gegenüber einer Behörde nachgewiesen werden muss.
Welche Berechnungsvarianten kann ich ausfüllen?
Sie können einzeln nach Betriebsart, nach Wasserverbrauch/Messwert, nach Fleischerei/Produktion oder detailliert nach Entwässerungsgegenständen rechnen. Im Variantenvergleich lassen sich mehrere Verfahren ausfüllen; maßgebend wird die höchste rechnerische Nenngröße angezeigt.