Berechnung Fleischerei / Produktion

Tragen Sie die bekannten Daten ein. Der Rechner führt Sie übersichtlich durch die wichtigsten Angaben und zeigt anschließend Ergebnis, Rechenweg und passende Anlagen.

Objektangaben für PDF

Zu welchem Objekt gehört die Berechnung?

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Objekt / Projektname Straße / Hausnummer PLZ / Ort Ansprechpartner / Referenz

Bemerkungen zum Objekt / zur behördlichen Vorlage

Fleischerei / Produktion: Diese Variante ist für Metzgereien, Wurstproduktion oder vergleichbare Produktionsbetriebe gedacht. Schlammfangvolumen und örtliche Vorgaben sollten anschließend besonders sorgfältig geprüft werden.

Variante Fleischverarbeitung: Für Fleischerei, Metzgerei oder Wurstwarenproduktion kann die Berechnung über die tägliche Produktionsmenge erfolgen. Bei Schlachtung, Fischverarbeitung oder stark erhöhtem Schlammanfall ist eine objektbezogene Fachprüfung besonders wichtig.

Fleisch-/Wurstwarenproduktion

Produktion Mp in kg/Tag i

Tägliche Menge der relevanten Wurst-/Fleischwarenproduktion, die fettbelastetes Abwasser verursacht.

Vp Liter je kg i

Betriebsspezifische Schmutzwassermenge je kg Produktion. Orientierungswerte sollten objektbezogen geprüft werden.

Stoßbelastungsfaktor F i

Stoßbelastungsfaktor für Fleischverarbeitung. Die Werte dienen der Orientierung und sollten fachlich geprüft werden.

Beaufschlagungszeit t in Stunden i

Zeitdauer, in der das fettbelastete Produktionsabwasser die Abscheideranlage beaufschlagt.

Erschwernisfaktoren für Mess-/Wasserberechnung

Dichtefaktor fd i

Standard für viele Küchen ist 1,0. Bei Stoffen mit höherer Dichte kann ein erhöhter Faktor erforderlich sein.

Temperaturfaktor ft i

Bei regelmäßig erhöhter Zulauftemperatur muss der Faktor angepasst werden.

Reinigungsmittelfaktor fr i

Bei Spül- und Reinigungsmitteln wird in vielen Fällen mindestens 1,3 angesetzt.

Einbauart / Produktauswahl

Freiaufstellung
Keller / Technikraum / frostgeschützter Innenbereich Erdeinbau
Außenbereich / erdeingebaute Anlage Alle anzeigen
wenn die Einbauart noch offen ist